Печень индейки с яблоком

Непростой рецепт печени индейки с яблоком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Печень индейки 450 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Изюм кишмиш 1 ст. ложк
• Соевый соус 2 ст. ложк
• Мед натуральный 1 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный горошек 0.5 ч. ложк
• Оливковое масло 3 ст. ложк
• Масло сливочное 3 ст. ложк
• Крупа кус - кус 1 стак.
• Вода 2 стак.
• Куркума 0.5 ч. ложк
• Чеснок 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Интересный вкус у печени по этому рецепту, очень вкусные яблоки. Изюм (если его нет в наличии) класть не обязательно. Можно добавить еще морковь. А вот гарнир, я люблю готовить по Джейми Оливеру. Не банальные картофель - пюре или вермишель с маслом, а какие - то интересные гарниры.
2. Для начала нужно воду довести до кипения. И крутым кипятком залить крупу кус - кус и изюм кишмиш (без косточек) в отдельных тарелках. В крупу добавить соль по - вкусу и половину чайной ложки куркумы. Чеснок (3 чубчика почистить) и целыми выложить в крупу. На один стакан крупы нужно два стакана воды (как готовим рис). Перемешать и накрыть крышкой. Кус - кус пропитается водой и пока приготовим печень, он к тому времени будет уже рассыпчатый. Очень удобно - варить не нужно.
3. Печень индейки (или куриную) очистить от белых прожилок и разрезать каждую на две части. Помыть и высушить салфеткой.
4. Поставить на огонь две сковороды, нагреть и вылить по одной ложке оливкового масла (или подсолнечное). Лук почистить, помыть и порезать кубиком. Выложить в сковороду и сразу добавить одну столовую ложку сливочного масла, посолить. Если вы считаете, что масла много, тогда добавляйте меньше. И жарить до золотистого цвета.
5. В другую сковороду с оливковым маслом выложить порезанное (не очень мелко) яблоко и добавить сливочное масло. Что бы сливочное масло не горело, поэтому нужно добавлять чуть растительного. Яблоки посолить и поперчить. Они должны покрыться корочкой.
6. Когда лук и яблоки будут готовы, нужно их соединить. Но уже не готовить.
7. И теперь печень. На разогретую сковороду налить растительное масло и добавить сливочное (одна столовая ложка). И сразу выложить печень. Посолить, поперчить прямо в сковороде. Жарим на большом огне очень быстро. Что бы сверху была коричневая корочка, а внутри еще сырая. И меньше печень дергать (пару раз перевернуть).
8. В одной сковороде соединяем лук с яблоком и печенью. И добавить изюм. Накрыть крышкой и на минимальном огне довести до готовности печень.
9. Крупа кус - кус готова. А нам еще нужно соединить одну чайную ложку с двумя столовыми ложками соевого соуса. И когда печень будет готова, полить этой смесью и сразу подавать на стол.
10. Все у нас готово. Приятного аппетита! Подавать с овощами свежими или солеными. Хорошо бы с консервированными грибами. И хорош здесь маринованный лук.

 

@Коляникова А, спасибо за новый вариант печени индейки с яблоком.
Нужно будет обязательно попробовать