Несложный рецепт рагу из овощей fusion кухни. Пошаговый рецепт fusion кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 164 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 164 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Fusion кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийзеленькабачки – 2 шт.масло оливковоечеснок – 3 зубчикакартофель среднего размера – 4 шт.соль – по вкусубаклажаны – 2 шт.болгарский перец – 1 шт.помидоры – 2 шт.луковица – 1 шт.Пошаговое приготовлениеБаклажаны очистить, нарезать, посолить и дать постоять, чтобы исчезла горечь. Кабачки очистить, нарезать кружками, а затем на 4 части, посолить. Помидоры, с предварительно надрезанной кожурой, залить кипятком. Картофель и болгарский перец нарезать небольшими кубиками.В разогретую кастрюлю налить масло, добавить нарезанный полукольцами лук и мелкорубленый чеснок и обжарить до золотистого цвета. Затем положить отжатые баклажаны и обжаривать еще несколько минут. Добавить кабачки вместе с небольшим количеством кипяченой воды в ту же кастрюлю, затем засыпать картофель и болгарский перец. Помидоры отделить от кожуры, нарезать и отправить в кастрюлю, посолить, накрыть крышкой и тушить рагу до готовности. Подавать охлажденным. Приправить зеленью.
