Вашему вниманию - интересный и простой рецепт кабачков по-еврейски, который лично я очень люблю и часто готовлю. Красиво и аппетитно выглядит, а сочетание томатов и кабачков - непередаваемо! Думаю, хотя бы один раз попробовав кабачки по-еврейски, вы будете его готовить еще и еще. Как по мне, здесь как раз идеально сбалансировано сочетание овощей, а свежая томатная паста (да еще если добавите кинзу к ней) сразу освежает блюдо. Словом, этот классический рецепт кабачков по-еврейски я очень рекомендую!Количество порций: 5-6Простой рецепт кабачков по-еврейски еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 95 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 95 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Горячие блюдаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийКабачки — 2 ШтукиЛук — 2 ШтукиМорковь — 1 ШтукаПомидоры — 4 ШтукиМасло растительное — 4 Ст. ложкиСоль — По вкусуПерец — По вкусуПошаговое приготовлениеПодготовим ингредиенты. Все овощи моем, кабачки, если старые, очищаем от кожуры.Нарезаем кабачки мелкими кубиками и на сухой сковороде держим на среднем огне, чуть посолив. Выделится жидкость, в которой они будут тушиться.Тем временем мелкими кубиками режем также лук и морковь.Добавим к кабачкам и тушим все вместе 20 минут, добавив масло и специи по вкусу.Помидоры ошпарим кипятком, снимаем с них кожицу. Мнем толкушкой в пюре и добавим к овощам. Солим, перчим и держим еще 15 минут.Готово!
