Дыня хороша не только свежей. Цукаты - прекрасное тому доказательство.РезультатОднажды летом я купила дыню, которая оказалась отвратительно не спелой. После долгих поисков, решила сварить из нее цукаты, но подходящего рецепта не нашла, поэтому объединила несколько рецептов в один.Очень простой рецепт цукатов из дыни домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 д. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 4 дКоличество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийДыня 1 кгСахар 1200 грВода 400 млЛимонная кислота 1.5 грПошаговое приготовлениеВообще дыню я безумно люблю, поэтому, когда осенью приходит сезон этих фруктов, покупаю каждый день.Рецепт приготовления цукатов из дыни достаточно простой, но следует запастись терпением и временем. Я проваривала ежедневно после работы.Кстати, на мой взгляд, для приготовления лучше брать недозревшую дыню, иначе цукаты из дыни будут совсем не правильными.Итак, дыню нужно вымыть, очистить от кожуры и семечек, а затем порезать небольшими кусочками.Смешиваем сахар и воду. В результате варки из смеси получается сироп.Наши кусочки дыни помещаем в этот сироп и варим до готовности. Затем выстаиваем в прохладном месте около 12 часов – ничего страшного если дольше.Несколько раз (примерно 3-4) повторяем попеременно процессы варки и отстаивания.В процессе последней варки добавляем лимонную кислоту.Готовые цукаты из дыни помещают в дуршлаг и сливают всю жидкость.Затем цукаты необходимо высушить – на воздухе или в открытой духовке.Для хранения цукаты из дыни выкладывают в банки, застеленные пергаментной бумагой, засыпают сахарной пудрой и сахаром.
