Болгарская плакия с берексом

Для этого блюда подойдут любые овощи и любая жирная рыба. Общий принцип – овощи пассеруются, потом запекаются уже вместе с рыбой.

Непростой рецепт болгарской плакии с берексом болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на четыре порции

• 2 филе берекса (красного окуня)
• 4 картофелины
• 1 баклажан
• 2 помидора
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 4 ст. л. томатной пульпы
• 1/1, лимона
• Ароматная зелень
• 3 зуб. чеснока
• Соль
• Черный перец
• Табаско
• Растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Рыбное филе натереть солью, перцем.
2. Лук нарезать полукольцами, пассеровать на масле. Выложить в миску.
3. Далее обжарить до корочки нарезанный кружочками картофель, выложить к луку.
4. Баклажаны нарезать на четверти и потом на пластинки, обжарить до мягкости, выложить к готовым овощам.
5. У перца вырезать семена и плодоножку, нарезать на полоски. Обжарить до мягкости и выложить к овощам.
6. Помидоры обесшкурить по желанию, нарезать на дольки с спассеровать.
7. Все овощи выложить обратно в сотейник, приправить солью, перцем, капнуть табаско, добавить давленый чеснок, томатную пульпу, размешать и тушить 1 минуту.
8. Выложить овощи в форму для запекания, разровнять.
9. Поверх овощей выложить подготовленное филе. Можно дополнительно сбрызнуть лимонным соком.
10. Запекать плакию при 190°C 10 минут, затем филе перевернуть, на филе положить по паре кружочков лимона, запекать еще 15 минут.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!