песочный пирог с абрикосами

Сложный рецепт песочного пирога с абрикосами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 285 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• тесто:
• маргарин 120 г
• мука 1,5 стакана
• разрыхлитель 1 пакетик(10 г)
• сода 0,5 ч. л.
• сахар 150 г
• сок лимона 1 ст. л.
• цедра половины лимона
• очень холодная вода 2-3 ст. л.
• 1 яйцо
• начинка:
• абрикосы 300 г
• яичный белок 3 шт
• мягкий творог 5%(как «Филадельфия» или маскарпоне) 250 г
• сливки 32% 38% 125 мл
• сахарная пудра 100 г
• апельсиновые цукаты 50 г
• верхний слой:
• сметана 100 г
• сахар 2 ст. л.
• разъёмная форма на 26 см

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 180-190 градусов.
2. Охлаждённый маргарин порубить с мукой до состояния крошки, добавить разрыхлитель, соду, гашённую лимонным соком, лимонную цедру, яйцо. Перемешать и добавить очень холодной воды столько, чтобы получилось эластичное и мягкое тесто (я добавила 2 ст. л. ). Тесто звернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 30 минут. Форму смазать маргарином, дно и бока выложить тестом и выпекать минут 15-20. Абрикосы вымыть, снять шкурку (ну не люблю я шкурку абрикосов и персиков) и удалить косточку. Выложить на слегка остуженный корж. Если абрикосы попались кисловатые (как в моём случае) можно их присыпать ванильным сахаром.
3. Белки взбить с сахарной пудрой (не обязательно в тугую пену).
4. В другой посуде слегка взбить сливки, добавить мягкий творог, измельчённые апельсиновые цукаты и ввести взбитые белки. Этой массой покрыть абрикосы и выпекать при температуре 150-160 градусов 45-50 минут. Достать пирог из духовки, дать немного осесть и смазать сметаной, смешанной с сахаром и снова поставить в духовку на 10 минут. Пирог перед употреблением хорошо остудить в холодильнике.
5. Приятного аппетита!!!

Пирог получился с приятным абрикосовым ароматом, нежным твороженно-белковым кремом. Мои домашние были довольны такому завтраку.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить песочный пирог с абрикосами! спасибо!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается