Очень простой рецепт моркови натуральной польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на две порцииНа 10 банок вместимостью 0,5 л: свежей моркови - 3,7 кг2 л рассола 2% концентрации (20 г соли на 1 л воды).Пошаговое приготовлениеДля консервирования отобрать молодую, нежную морковь длиной 10 смЗамочить на 10-15 мин. в холодной воде, тщательно промыть, отрезать концы корня и зеленую частьБланшировать в горячей (90 С) воде в течение 3-5 мин., очистить от кожицы, промыть в проточной воде, дать воде стечьПлотно уложить в чистые сухие банкиОдновременно готовить рассолВ эмалированную кастрюлю налить необходимое количество воды, добавить соли, кипятить смесь 10-15 мин., профильтровать через марлю, вновь довести до кипенияЗалить наполненные морковью банкиЗалитые рассолом банки накрыть прокипяченными крышками и установить стерилизовать в кастрюлю с водой (70-75 С). Стерилизовать при температуре 100 С банки емкостью 0,5 л - 40 мин., 1 л - 50 минПо окончании обработки банки укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.
