Мидии с песто на ракушках

Несложный рецепт мидий с песто на ракушках домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 475 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 475 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Белое сухое вино 1 стакан
• Вода 1 стакан
• Лук - шалот 20 г
• Белый винный уксус 2 столовые ложки
• Чеснок 8 зубчиков
• Мидии в ракушках 40 штук
• Листья базилика 280 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан 6 столовых ложек
• Майонез 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю налейте вино, воду, уксус и добавьте мелко нарезанный шалот и 4 измельченные зубчика чеснока. Доведите до кипения и порциями выкладывайте мидии, накрывайте крышкой и варите около 4 минут, пока ракушки не раскроются. Ложкой с дырками переложите мидии в большую миску и выкиньте не раскрывшиеся. Охладите.
2. Процедите бульон и оставьте 1 стакан.
3. Извлеките мидии из ракушек и переложите их в небольшую миску. Поставьте охлаждаться в холодильник. Оставьте половину ракушек.
4. В комбайн выложите базилик и чеснок и хорошо измельчите. Продолжая взбивать, введите сначала стакан оставленного бульона, а затем постепенно масло. Затем смешайте с сыром и майонезом. Переложите песто в большую миску. Посолите и поперчите. Добавьте мидии и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час.
5. Выложите мидии в песто на ракушки и затем на блюдо и подавайте.

 

@ЗояС, очень аппетитное фото мидий с песто на ракушках

 

Мидии с песто на ракушках по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

удачный рецепт, получается с первого раза)