Сложный рецепт филе цыпленка с соусом и Звездный час киноа! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииРис круглый 200 гр (у меня «Японика» от Мистраль)Крупа киноа от Мистраль 100 грмасло оливковое 4 ст лфиле цыпленка (грудка) 400 гртоматный сок 150 гртоматная паста 1-2 ст лкуриный бульон 100 грлук 50 грморковь 50 гримбирь 1 ст лболгарский перец 100 грконсервир. ананас 60 грсоль 1 ч л (или по вкусу)сахар 1 ч л с горкой (у меня коричневый от Мистраль)сок лимона 1 ст лпикантная приправа (перец черный, красный + молотый кориандр) щепоткакукурузный крахмал 2 ч лПошаговое приготовлениеПромыть и отварить рис 1: 2 воды. (при желании добавить соль и масло)Промыть и отварить киноа 1: 2 воды. (при желании добавить соль и масло), я добавила только оливковое масло 2 ч л)Филе цыпленка порезать и приготовить с 2 ст л масла за 5-7 мин.На отдельной сковороде приготовить с оставшимся маслом овощи, так, чтобы они были с легким хрустом, т. е. за 2-3 мин.Залить их бульоном и томатным соком, добавить томатную пасту, лимонный сок, кусочки ананаса, соль и специи и еще готовить 1-2 мин.Загустить крахмалом.Залить кусочки цыпленка соусом и готовить под крышкой, периодически помешивая 5 мин.Рис выкладываем на тарелку, делаем по середине и лучами углубления.В лучи помещаем коноа, а в середину - кусочки цыпленка с соусом.Приятного аппетита!Спасибо компании Мистраль за вкусную, высококачественную и полезную продукцию!!! В рецепте использовала рис Японика от Мистраль, он после варки становится клейким, но сохраняет форму. И использовала замечательную крупу киноа от Мистраль. Вся продукция от Мистраль мне очень нравится! Мы встречаем киноа в бакалейных отделах, на полках рядом с различными крупами, но на самом деле плоды этого растения считаются ... фруктами, так как учёные относят киноа к псевдозерновым культурам, они образуют белые, жёлтые или красные «ягодки» или «зёрнышки», собранные в длинные, вьющиеся вдоль стеблей гроздья. Киноа— зерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь семейства Маревые (Chenopodiaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном» - не только из-за высокого места произрастания, но и из-за ее богатого состава и приносимой организму пользы. Эта древняя зерновая культура достигает в высоту почти роста человека. На высоком светло-зеленом стебле - округлые листья и плоды, собранные в большие и завивающиеся гроздья. Зерна киноа похожи на гречку, но отличаются окраской. Крупа бывает бежевой, черной и красной - в зависимости от цвета киноа делится на три основных вида. В настоящее время эта зерновая культура часто присутствует в меню вегетарианцев. Ее отваривают и подают в качестве гарнира или добавляют в супы. Чтобы правильно приготовить киноа, нужно придерживаться трех правил: хорошо ее промыть (иначе каша получит привкус горьковатости), не переварить (в противном случае киноа раскиснет) и тщательно размешать сваренный продукт (чтоб избежать слипания). Каша из варёных зёрен по вкусу напоминает неошелушенный рис. Полученную из киноа муку используют для производства макаронных изделий, хлеба и других блюд. При добавлении в неё воды и сахара получают прекрасный прохладительный напиток. Из семян получают питательный продукт, близкий к ореховому маслу, а в смеси с соком маракуйя — густой нектар.
