Сложный рецепт курника домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 243 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 243 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на пять порцийДля слоеного теста:мука 2 стаканамасло сливочное 200 гвода 0,7 стаканасахар 1 ч. ложкасоль 0,25 ч. ложкиДля пресного теста:мука 2 стаканамолоко 3 стаканаяйца 5 шт.масло сливочное 50 гсахар 1 ст. ложкасоль по вкусуДля первого фарша:курица 500 гмасло 2 ст. ложкисоль по вкусуДля второго фарша:рис 0,25 стаканаяйца вкрутую 1 шт.зелень по вкусусоль по вкусумасло сливочное по вкусуДля третьего фарша:грибы свежие 200 гили грибы сушеные 50 глуковицы 1 шт.масло 2 ст. ложкисоль по вкусуДля смазывания:яйца 1 шт.молоко 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеЗамесить слоеное тесто. На доску просеять муку, положить маленькие кусочки масла и мелко порубить ножом. В холодной воде растворить соль и сахар, влить в муку с маслом и быстро вымесить тесто так, чтобы оно стало гладким и блестящим. Затем накрыть его влажной салфеткой и поставить в холодильник на несколько часов. Раскатать две круглые лепешки, одну диаметром около 30 см, другую — 45 см. Края обрезать острым ножом, положить лепешки в холодильник. Подготовить жидкое пресное тесто и напечь из него блинчиков (см. рецепт «Костромской блинчатый пирог»). Подготовить фарш. Первый фарш: отварить курицу, мякоть нарезать мелкими кусочками, заправить растопленным сливочным маслом и посолить.Второй фарш: сварить рассыпчатый рис, добавить мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца, сливочное масло, зелень петрушки, посолить и перемешать. Третий фарш: свежие грибы (сухие предварительно замочить и отварить) мелко нарезать, поджарить, добавить тонко нарезанный, слегка обжаренный репчатый лук и соль, перемешать. На маленькую лепешку положить слой блинчиков, слой фарша из куры, фарша из риса и из грибов. Каждый слой фарша проложить блинчиками. Фарши укладывать горкой, накрывая блинчиками, а сверху закрыть большой лепешкой. Верх лепешки и места соединения смазать яично - молочной смесью, не касаясь краев. Курник украсить фигурными сердечками, звездочками, елочками, ромбиками и т. д. из теста. Испечь в духовке до готовности.
