Простой рецепт ржаных лепешек с тмином домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 164 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 32Количество калории: 164 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеИнгредиенты на восемь порцийМука ржаная 400 гр (+ 200-300 для подпыла, подмеса)Молоко (сыворотка) 1,25 ст +2 ст. л для смазыванияЯйца 2 штМасло сливочное 50 грДрожжи сухие 1,5 ст. лСахар 1/1, ч. лСоль 1,25 ч. лТмин 2 ч. лКардамон по вкусуПошаговое приготовлениеНачнем с опары:Из молока, сахара, дрожжей и 200 гр муки ставим опару.Как только поднимется в 2 раза, добавляем теплое (мягкое) масло, соль, яйца, 1/1, ч. л тмина, кардамон и еще 200 гр муки.Вымешиваем ложкой.Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто, оно липкое, поэтому всякий раз руки хорошо «натереть» мукой.Замешиваем мягкое, податливое тесто, хорошо обсыпаем мукой и укладываем в чашку, ставим в теплое место для подъема.После того как тесто поднимется, выкладываем на стол, подмешиваем еще муки, чтобы раскатать в тонкий пласт.Вырезать лепешки, положить на противень смазанный маслом и посыпанный мукой.Смазать слегка молоком и посыпать тмином.Поставить выпекаться в разогретую духовку до 200 гр на 10-15 мин.Как зарумянятся сразу вытаскиваем.Приятного аппетита!Рецепт автором был не доработан. Количество дрожжей не указано, температурный и временной режим тоже. Поэтому в своем роде эксперимент. Очень ароматные лепешки!!!!! У нас они ушли как основа под селедочку и помидоры с чесноком. Хотела бы знать какие они на следующий день, но не осталось... А в общем : мягкие, ароматные, солененькие. Совет: когда раскатаете пласт, то пусть он чуть поднимется, а потом вырезайте лепешки. Угощайтесь пожалуйста!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить ржаные лепешки с тмином
