Несложный рецепт картофельно-авокадового пюре с карамелизированным луком средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порции4-5 шт. картофеля1 спелый авокадо50 мл молока1 ст. л. лимонного сока50 г натурального йогуртаСоль, перец по вкусунебольшой пучок петрушки2 синих луковицы1 ст. л. сахара20 г сливочного маслаПошаговое приготовлениеКартошку почистить и отварить в подсоленной воде до готовности.Пока варится картошка почистить лук, порезать полукольцами. Всыпать на разогретую сковороду сахар, дать ему слегка подплавиться, положить сливочное масло и скарамелизировать в нем лук.Мелко нарезать петрушку.Авокадо разрезать вдоль пополам. Аккуратно вынуть косточку и аккуратно ложкой вынуть мякоть стараясь сохранить целостность кожуры. Мякоть авокадо сбрызнуть лимонным соком, добавить немного йогурта и потолочь картофельной толкушкой.С готовой картошки слить воду, закипятить молоко и потолочь картошку с молоком, поперчив и, если надо посолив. Соединить картофельное и авокадовое пюре, мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешать и сервировать. Можно в половинках авокадо, а можно и просто на тарелке посыпав сверху карамелизированным луком.Приятного аппетита!
