Несложный рецепт картофельных туртонов прованской кухни. Пошаговый рецепт прованской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Прованская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийяйцо – 4-5 шт.сольмука – 500 гмасло для фритюрамасло сливочное – 125 гДля начинки:тертый швейцарский сыр – 100 глук крупный – 1 шт.сметана – 2 ст. л.соль – по вкусукартофель – 750 гмасло растительное – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеКартофель очистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить.Картофель обсушить на пару, закрыв кастрюлю крышкой, затем пестиком растолочь в пюре.Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 6 мин. Добавить в пюре лук вместе с маслом, тертый сыр, сметану, соль и перец. Перемешать.Муку просеять со щепоткой соли. Добавить масло, яйца и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 мин. Разделить тесто на 2 части и раскатать каждую в тонкий пласт.Разложить на одном пласте по 1 ч. л. начинки на расстоянии 2 см. Накрыть вторым пластом.Нарезать тесто на квадраты размером примерно 4 х 4 см. Прижать края туртонов влажными руками.В кастрюле раскалить масло. Порциями выкладывать туртоны и готовить по 6 мин. каждую. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
