Рулет из сёмги с рисом и чечевицей в савойской капусте

Сложный рецепт рулета из сёмги с рисом и чечевицей в савойской капусте итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 189 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Для рулета:
• Рыба лососевая(сёмга), филе охлаждённое 600 г.
• Рис длиннозёрный ОРИЕНТ от МИСТРАЛЬ 100 г.
• Чечевица красная от МИСТРАЛЬ 100 г.
• Лук репчатый 50-70 г.
• Яйцо 1 шт.
• Укроп сушеный 1 ст. л.
• Перец розовый 1 ч. л.
• Соль
• Савойская капуста (6-8 листов)
• Яйца перепелиные 20 шт.
• -
• Для соуса:
• Йогурт натуральный 250-300 г.
• Брынза 100 г.
• Зелень свежая (укроп+петрушка)30 г.
• Чеснок 2 зубца

Пошаговое приготовление

1. Рис и чечевицу промыть по отдельности, залить горячей водой, добавить чуть соли.
2. РИС: на 100 г. крупы+200 мл. воды=20 минут
3. ЧЕЧЕВИЦА: на 100 г. крупы+200 мл. воды=10 минут.
4. Вода должна впитаться в рис, и в чечевицу, готовые крупы остудить.
5. Сварить в «крутую» перепелиные яйца, залить холодной водой.
6. Филе рыбы промыть, просушить бумажным полотенцем, лук почистить. Приготовить фарш из рыбы и лука с крупной решеткой, перец розовый измельчить с ступке(не мелко).
7. Листья савойской капусты промыть, положить в пароварку на 10 минут, выложить чтобы остыли. Перепелиные яйца почистить.
8. Начинка для рулета:
9. Остывшие рис и чечевицу, яйцо, сушеный укроп, измельченный розовый перец, рыбу и лук, хорошо перемешать, посолить по вкусу.
10. На рабочей поверхности на пищевой плёнке сложить в прямоугольник в нахлёст капустные листья, по центру выложить 1/1, начинки, сверху половину перепелиных яиц, затем ещё 1/1, начинки, оставшиеся перепелиные яйца, и оставшаяся начинка. Листья капусты с боков завернуть наверх, плотно завернуть в пищевую плёнку. Подготовленный рулет положить в пароварку, готовится 1 час.
11. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
12. Соус:
13. В чаше блендера измельчить - смешать:йогурт натуральный+брынзу+зелень(вымыть и просушить)+чеснок(почистить)
14. Готовый рулет вынуть из пароварки, аккуратно разрезать плёнку, рулет нарезать горячим, подавайте с соусом.
15. Приятного аппетита!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

спасибочки
как раз собралась делать рулет из сёмги с рисом и чечевицей в савойской капусте