Простой рецепт помидоров соленых по-грузински домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 261 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 261 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порцийПомидоры зеленые - 10 кгСельдерей (зелень) - 1,5 кгЧеснок - 0,5-1 кгПерец острый стручковый - 50-100 гЗелень петрушки - 50-100 гЛавровый лист - 5-6 шт.Для рассола:Вода - 10 лСоль - 600-700 гПошаговое приготовлениеПодготовьте продукты по рецепту помидоров по - грузински.Как солить помидоры по - грузински: Зелень вымойте и мелко нарежьте.Красный перец очистите от семян, мелко порубите.Чеснок измельчите.Все тщательно перемешайте.Зеленые помидоры средней величины вымойте и надрежьте сбоку до половины.После этого помидоры начините смесью зелени с приправами и плотно уложите в посуду с широким горлом.Каждый слой помидоров переложите зеленью с приправами и лавровым листом.Приготовьте рассол. Для этого вскипятите воду, добавьте соль, кипятите до полного растворения соли. Охладите.На помидоры сверху положите кружок и гнет и залейте помидоры холодным рассолом. Посуду с помидорами накройте чистой тканью и выдерживайте при комнатной температуре несколько дней до начала молочнокислого брожения. После этого перенесите зелёные помидоры по - грузински в холодное помещение с температурой 0-1°. Через 10-15 дней, когда ферментация закончится, посуду долейте рассолом до краев и закройте соленые зеленые помидоры по - грузински крышками.Через 10-15 дней, когда ферментация закончится, солёные помидоры по - грузински готовы!Чтобы сохранить помидоры по-гурински на зиму, после окончания ферментации посуду долейте рассолом до краев и закройте соленые зеленые помидоры по-грузински крышками.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать помидоры соленые по-грузински, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
