Тушеный гуляш с овощами

Сложный рецепт тушеного гуляша с овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Мякоть свинины - 1 кг
• Картофель - 500 г
• Перец болгарский - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Вода - 500 (+/-100) мл
• Жир свиной - 3-4 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Специи к мясу - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 1 ч. л.
• Тмин - 1 ч. л.
• Зелень - 2 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Для теста:
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 2 ст. л.
• Мука - около 10 ст. л.
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты.
2. Чеснок измельчить. Лук порезать лук кубиком. Морковь порезать крупными кусками. Мясо порезать на кусочки 3-4 см. В сковороде растопить 1-2 ст. л. жира или вытопить жир из сала, шкварки убрать. Обжарить чеснок несколько секунд. Добавить лук и жарить, помешивая до прозрачности. Посыпать лук специями, перемешать.
3. В казанке растопить 2 ст. л. свиного жира или вытопить жир из сала, шкварки убрать. Добавить мясо и потушить несколько минут на сильном огне, постоянно помешивая. Высыпать лук в казанок к мясу и перемешать.
4. Добавить морковь в казанок. Залить 500 мл воды. Картофель порезать крупными кусочками.
5. На доску насыпать тмин, добавить 1 ч. л. оливкового масла и измельчить ножом.
6. Добавить к мясу и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1-1,5 часа.
7. Замесить тесто для клецек. Для этого перемешать вилкой яйцо и щепоткой соли и 2 ст. л. воды. Добавить постепенно муку и замесить тесто, не сильно тугое, чтобы не липло к рукам.
8. Поделить тесто на две части, раскатать в жгутики и порезать на маленькие кусочки. Кусочки присыпать мукой, чтобы не слиплись. Стряхнуть муку, выложить в один слой.
9. Порезать перец большими кубиками, примерно по 3 см. Посолить гуляш по вкусу, добавить болгарский перец и тушить 10 минут. При необходимости долить воду, она должна покрывать все овощи и мясо.
10. Напоследок добавить клецки, потушить 1 минуту под закрытой крышкой. Выключить огонь, настоять 5 минут. Посыпать зеленью.
11. Подавать гуляш с овощами горячим! Приятного аппетита!

Мясо можно использовать любое - пусть будет говядина, баранина, свинина. Используйте смесь приправ к мясу, базилик, орегано, паприка, чеснок, перец чили, куркума, тмин и т. д.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

@МаргаритаО, спасибо за рецепт тушеного гуляша с овощами! Обязательно приготовлю

 

@МаргаритаО, аппетитно - чудо!