Маффины из цукини с шоколадом

Непростой рецепт маффинов из цукини с шоколадом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 43 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 43 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 1 стакан муки с горкой
• 3/3, стакана сахара
• 120 г сливочного масла
• 70 г фундука
• 2 яйца
• 1 крупный цукини
• 50 г темного шоколада (60–70% какао)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1/1, ч. л. корицы
• сахарная пудра
• какао - порошок
• соль

Пошаговое приготовление

1. Цукини потрите на мелкой терке. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до достижения густой пышной массы. Добавьте ванилин, корицу, растопленное масло, молотые орехи, натертый шоколад и перемешайте лопаточкой. Положите также тертые цукини и перемешайте еще раз.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте частями в яичную смесь, тщательно размешивая.
3. Смажьте маслом небольшие формочки для маффинов и заполните их тестом примерно на 2/2, . Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25–30 мин.
4. Готовые маффины выложите на решетку и остудите. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой и какао.
5. Совет гастронома
6. Вместо маффинов можно испечь целый корж и прослоить его заварным шоколадным кремом. Цукини можно вполне заменить на кабачки: эти водянистые овощи придают пирогу влажность и сочность, отчего он долго не сохнет.

Мы не успели оглянуться, как маффины, типичный американский десерт, о существовании которого еще лет десять назад здесь знали буквально единицы, стал у нас в стране любимым лакомством. Хотя что удивляться? Эти нежные небольшие кексики так напоминают кексы нашего детства, за которыми надо было стоять в булочной в длинной очереди...