Торт Кусочек леса

Сложный рецепт торта Кусочек леса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 30 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на тридцать порций

• Бисквит по рецепту natapit
• У меня на торт ушло 4 порции бисквита. вес торта без украшений примерно 4 кг
• Крем шарлотт
• масло - 200 г
• сахар 100 г
• яйца 3 шт
• крахмал - 1 ч. л.
• молоко - 300 г
• Лимонный курд
• 3 лимона ( цедра и сок)в даном торте вместо лимонов били апельсины
• 100 г сахара
• 2 желтка
• Крем для отделки торта.
• 4 белка
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванилина
• 1/1, чайной ложки лимонной кислоты
• Украшения из мастики

Пошаговое приготовление

1. Бисквит печём как указано
2. Крем шарлотт.
3. В яйца добавить сахар и взбиваю до увеличения объема в несколько раз
4. Емкость с водой в нее вставляю другую емкость в которой будет вариться крем(водяная баня)
5. Молоко добавляю в взбитые яйца с сахаром, перемешиваю недолго и выливаю в емкость для варки крема
6. Варим минут 20. периодически помешивая.
7. Остужаем.
8. Взбиваем масло и добавляем сначала по ложке крема взбивая до однородной массы.
9. Лимонный курд.
10. Можно взять лимоны или апельсины можно сделать пополам.
11. рецепт в оригинале.
12. мелко потереть лимонную цедру и выжать сок
13. - смешать венчиком в кастрюльке с толстым дном все ингредиенты, кроме масла, мешая, довести до кипения на среднем огне и, так же мешая, убавить огонь и загустить в течение пары минут.
14. - процедить получившийся крем через мелкое сито, добавить ложку масла и размешать. Хранить в холодильнике. Можно пропитывать бисквит а можно и с блинами в качестве соуса. ням. ням.
15. Крем для отделки торта.
16. Мокрое безе
17. Белки слегка взбить, добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту. Кастрюльку с этой смесью ставим на водяную баню, когда вода уже закипела, взбиваем миксером 10-15 минут. Когда на креме появятся крепкие следы от венчика, (или крем соберется весь на венчиках) снимаем кастрюльку с огня, взбиваем еще 3-5 минут.
18. Вместо ванилина можно добавить различные фруктовые или алкогольные эссенции. Крем для украшений торта, хорошо переносит покраску.
19. сборка торта.
20. Бисквит разрезаем пропитываем каждый слой лимонным курдом +крем шарлот+орехи, вишня(что душе мило)и так с каждым слоем бисквита. . Украшаем кремом мокрое безе
21. делаем зверьков, паровозик, ромашки из мастики, озеро - декор гель подкрашен в голубой цвет. ну вот в роди так.