Полендвица

Простой рецепт полендвицы белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 222 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 222 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Свинина(карбонад) 1,2 кг.
• Соль крупная 0,3 кг.
• Кориандр целый 2 ч. л.
• Перец ч. м. 1 ч. л.
• Чеснок суш. 1 ч. л.
• Паприка мол. 1 ч. л.
• Ягоды можжевельника 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Свинину промыть, обсушить и разрезать вдоль на 2 куска.
2. Обвалять хорошо в соли и убрать в холодильник на 2 суток.
3. Переворачивать каждые 12 часов.
4. Обсушить мясо льняным полотенцем и обсыпать смесью специй(кориандр, можжевельник измельчить в ступке).
5. Обвязать оба куска мяса льняной тканью, затем перевязать бечевкой и повесить сушится на 2 недели.
6. У меня мясо висело под потолком на кухне.