Картофельная запеканка

Простой рецепт картофельной запеканки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 1 кг
• фарш 500 гр
• яйцо 1 шт
• молоко 0,5 л
• масло сливочное 1/1, пачки
• грибы (немного)
• лук 1 головка
• мука 1 ст. ложка
• сыр 150 гр.

Пошаговое приготовление

1. Для начала сделаем картофельное пюре. Наверняка все знают как оно делается на зубок, но все же, для тех, кто только начинает свою кулинарную жизнь я подскажу (кто - то возможно делает иначе, но мне нравится так!):
2. Варим в подсоленной воде очищенный картофель, толчом его и постепенно вмешиваем одно яйцо, молоко - 200 мл (можно использовать сливки, лучше не очень жирные 10% самое то) и добавляем масло, примерно, 1/1, пачки.
3. Пусть пока пюрешка постоит, а мы обжариваем лучок до красивой золотистой корочки, добавляем в него грибочки (не обязательно шампиньоны, хотя они наиболее доступны. Если у вас есть какие - то домашние заготовочки для жарки или варки - смело бросайте их в сковородку) и, конечно же фарш. Как только жидкость выкипит - мясо готово.
4. А теперь то, что раньше я не использовала, но вот попробовала однажды - и понравилось. Варим соус. Для этого нам потребуется оставшееся молоко, мука, немного сыра и оставшееся сливочное масло. Для начала смешаем небольшое колличество муки и молока - чтобы при варке не было комочков. Теперь начинаем творить варево, добавляя в него сливочное масло. Когда вы увидите, что молоко начало густеть - бросьте в него чайную ложку тертого сыра и поварите еще чуток. Как только смесь приобретет кондицию жиденькой сметанки - варево готово!
5. Смазываем форму подсолнечным маслом - я делаю это перышком, и начинаем выкладывать: сначала половину пюрешки, смазываем соусом, потом выкладываем все мясо, затем оставшаяся пюрешка, снова соус (его немного оставьте) и в духовочку на 20 минут при 180.
6. Как только протикало 20 минут - пора посыпать тертым сыром. Но перед этим мы намажем на картошку остатки нашего соуса, а потом уже сырик. И еще минут на 15-20 (поглядывайте).
7. Вот и все, картофельная запеканка готова!
8. Кстати, аналогом (чуток попроще) меня кормили в