Выпечка-хлебное изделие - Тутманик солнце (Тутманик слънце)

Непростой рецепт выпечка-хлебного изделия - Тутманика солнце (Тутманик слънце) болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• муки - около 1 кг, сколько тесто попросит
• 4 яица (отделить 1 желток для смазывания)
• 1 кафейную чашку растительного масла - любого
• 1 ст. кислого молока - или йогурта
• 1 ст. молока: (нет молока, можно воды
• 1 ч. л. соды
• около 40 гр. свежих дрожжей (или пакетик сухих)
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• Начинка:
• брынзы (нет брынзы смело соленый творог ) - около 250-300 гр.
• около 100 гр, растопленного сливочного масла.

Пошаговое приготовление

1. Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, добавить сахар и соль - дрожжи станут водянистыми, добавить 1-2 с. л муки, оставить для подъема.
2. Когда поднимется - погасить соду в йогурте, и из всех продуктов замесить мягкое тесто. Оставить подниматься.
3. Разделить тесто на 3 части. Каждую часть делим еще на 3 части. Раскатываем лепешками, не очень тонко и на каждую, поливаем масло и посыпаем брынзой. Сворачиваем в рулет.
4. Тесто нарезаем кусочками около 2 см. В намазанную форму раскладываем кусочки теста. Смазываем желтком (даже если нет желтка - забыли оставить, смело смазывайте йогуртом, будет чудесная румяная корочка)
5. Еще раз оставляем, чтобы тесто увеличило свой объем.
6. Выпекать при температуре 180-200 градусов, в предварительно нагретой духовке.
7. Печь до золотистого цвета.
8. Сбрызнуть водичкой и накрыть полотенцем на 10-15 мин.

 

вы там знаете толк в еде