Непростой рецепт кюрдан-кебаба турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 167 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 167 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: 8 мартаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на девять порцийбаклажаны 2-3 шт.фарш мясной 400 глук 1 шт.черри 6-8 шт.петрушка 1/1, пучкасоль по вкусуперец по вкусутоматная паста (соус) 1 ст. л.перец красный (соус) 1 щепоткатмин (соус) 1 щепоткамасло растительное (для жарки) 2 ст. л.лук зеленый пару перьевПошаговое приготовлениеХочу предложить очень интересное и вкусное блюдо с баклажанами и мясным фаршем.Повозиться, конечно, придется, но оно того стоит.Такую закуску вполне можно приготовить на праздничный стол, будет смотреться интересно.Баклажаны нарезать на тонкие пластины.Приготовить соленый раствор и опустить в него пластины на 20 минут — так уйдет лишняя горчеь и при жарке баклажаны будут впитывать меньше масла.Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.Пока остывают баклажаны, подготовить фарш.Лук и чеснок нарезать очень мелко.Свежую петрушку и пару перьев зеленого лука тоже очень мелко нарезать.В фарш (лучше говяжий) добавить лук и чеснок, соль, перец.Добавить зелень и перемешать.2 пласта обжаренного баклажана выложить на тарелку крест накрест.Мокрыми руками сформировать фрикадельки и выложить на середину.Края завернуть в узелок, сверху закрепить зубочисткой половинку черри.Выложить все заготовки в форму.Приготовить соус: смешать специи, соль, томатную пасту и кипяток (300 мл).Залить заготовки и поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30—40 мин.Рекомендую подавать с рисом.Приятного аппетита!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кюрдан-кебаб, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
