Салат с рисом на зиму

Непростой рецепт салата с рисом на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Все очищенное:
• Баклажаны - 550 гр
• помидоры - 300 гр
• кабачок - 350 гр
• морковь - 200 гр
• перец болгарский - 250 гр
• лук - 250 гр
• Рис пропаренный - 2 ст (стакан емкостью 250 гр. )
• Вода - 3 стакана (250 гр)
• масло оливковое - 1 ст.
• соль - 3 ст. л. (без горки), не йодированная
• сахар 5 ст. л. (с горкой)
• уксусная эссенция - 1 десертная ложка (либо 50 гр 9% уксуса)
• лаврушка 5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны, кабачки, перец порезать соломкой (не широкой)
2. Помидоры произвольно порезать.
3. Морковь потереть на мелкой терке, лук порезать (я резала кубиком очень мелким, можно просто полукольцами).
4. В широкую кастрюлю налить половину нормы масла и обжарить морковь с луком, до небольшой золотистости, затем добавить 1 ст. воды, соль, сахар, масло, лаврушку, все остальные овощи и рис (промытый).
5. Варить под крышкой периодически помешивая 30 минут. Воду добавлять: стакан через 10 минут, стакан через 20 минут. за 5 минут до приготовления, добавить уксус или уксусную эссенцию. Салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть, укрыть теплым одеялом, дать остыть. Рис будет немного сыроват, но под теплой «шубой» дойдет, пусть это не пугает.

Получилось 5 700гр. банок

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик салата с рисом на зиму

 

А что вы нашли в салате с рисом на зиму??? Мне, например, не очень понравилось

 

Очень понравился состав салата с рисом на зиму, все отлично должно сочетаться!