Непростой рецепт фаршированного ананаса азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 59 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 59 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на шесть порций1 ананас300 г неочищенных крупных сырых креветок200 г риса жасмин2 зубчика чеснока1 красный острый перчикпучок зеленого лукацедра 1 лайма2 см cвежего корня имбирягорсть очищенных орехов кешью3 ст. л. растительного масла2 ст. л. рыбного соуса2 ч. л. молотой куркумы0,5 ч. л. горошин белого перцасольПошаговое приготовлениеРис замочить в холодной воде на 1 ч.Чеснок и корень имбиря очистить, мелко нарезать. Зеленый лук промыть и нашинковать тонкими колечками, отделив белую часть от зеленой. Острый перчик очистить от семян и измельчить.Рис отбросить на сито и промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю с 500 мл воды, добавить цедру лайма и 1 ч. л. куркумы, варить 15 мин. Воду слить, цедру удалить.Креветки очистить, удалить головы и кишечную вену. Орехи порубить. Ананас вымыть, обсушить и разрезать вдоль на 2 части, вырезать кочерыжку. Мякоть вынуть, нарезать кубиками. Поместить половинки ананаса в духовку и прогреть, 10 мин., при 180°С.Разогреть в воке половину растительного масла, обжарить белую часть лука, чеснок, имбирь и острый перчик, 3–4 мин. Добавить орехи и кусочки ананаса, готовить еще 4 мин. Положить креветки и посыпать оставшейся куркумой, тушить 3 мин.Белый перец растереть в ступке, добавить в вок с креветками вместе с оставшимся маслом, рыбным соусом и рисом. Посолить по вкусу и жарить 3 мин., постоянно помешивая. Заполнить половинки ананаса рисовой смесью, посыпать зеленым луком и подать к столу.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на фаршированный ананас (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
