Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом

ТЕСТО:

В миске смешать газированную воду,уксус,лимонную кислоту,соль,перемешать и постепенно ввести муку и замесить гладкое,эластичное тесто.Тесто разделить на 3 части, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 мин.

Каждую пачку масла для смазки разделить на 3 части,получится 9 кусочков(для 3-х разовой смазки).

Через 30 мин достать колобки,раскатать в прямоугольник,смазать маслом,заворачивать как на фото и опять в морозилку на 30 мин.Все это повторять еще 2 раза каждые 30 мин.Как после третьей смазки пройдет 30 мин,можно уже печь все,что захочется.

КРЕМ:

1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара или разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяка.

СОУС:

В разогретую сковородку всыпать 3 ст. л. сахара, добавить клубнику и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.

СБОРКА:

На верхней части пирожного вырезать крышечку,в полученную ямку выложить крем,залить соусом,закрыть крышкой,посыпать сахарной пудрой и

ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

Сложный рецепт пирожных из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на семь порций

• ГОТОВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО или
• Рецепт теста, для тех, кому интересно
• Для теста:
• 1 бутылка (0,5 л) газированной воды
• 1 ст. л. винного или яблочного уксуса
• 1 ч. л. лимонной кислоты
• 1 ч. л. соли
• ~6 ст. муки
• 3 пачки (по 200 г) хорошего сливочного масла для смазывания
• ДЛЯ КРЕМА:
• 1 яичный желток
• 0,5 ст. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара или стручок ванили.
• 1,5 ст. л. муки
• 1 ст. молока
• 50 г масла
• 1-2 ст. л. коньяка
• ДЛЯ СОУСА:
• 200 г клубники
• 3 ст. л. сахара

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для теста.
2. В миске смешать газированную воду, уксус, лимонную кислоту, соль, перемешать
3. и постепенно ввести муку. Замесить гладкое, эластичное тесто.
4. Тесто разделить на 3 части, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 мин.
5. Каждую пачку масла для смазки разделить на 3 части, получится 9 кусочков(для 3-х разовой смазки).
6. Через 30 мин достать колобки, раскатать в прямоугольник, смазать маслом, заворачивать как на фото 7, 8, 9, 10 и опять в морозилку на 30 мин. Все это повторять еще 2 раза каждые 30 мин. Как после третьей смазки пройдет 30 мин, можно уже печь все, что захочется.
7. )))
8. )))
9. )))
10. И вот так.
11. Для пирожных раскатывать в пласт толщиной 5 мм, нарезать на квадратики и выпекать при 220-250 С (зависит от духоки) до румяности.
12. КРЕМ: 1 яичный желток взболтать, добавить 0, 5 ст. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара или разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, 1, 5 ст. л. муки, перемешая, влить 1 ст. молока, хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты. Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяка.
13. СОУС: В разогретую сковородку всыпать 3 ст. л. сахара, добавить клубнику и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.
14. СБОРКА: На верхней части пирожного вырезать крышечку,
15. в полученную ямку выложить крем
16. залить соусом, закрыть крышкой, посыпать сахарной пудрой и
17. ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

Я испекла из 3 частей одну, а 2 заморозила. Из одной части теста получились 12 штук. ОЧЕНЬ ВКУСНО... УГОЩАЙТЕСЬ!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом. Спасибо за рецепт!

 

готовила пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта