Простой рецепт плова из курицы азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 319 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 15 минКоличество калории: 319 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, ОбедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порций1 курица Петелинка - весом 1,5 кг600 г риса5 средних морковок2 средние луковицы2 головки чеснока1 стручок острого перца1 ч. л. семян зиры150 мл оливкового масласольПошаговое приготовлениеПодготовьте ингредиенты. Рис промойте в холодной воде, положите в миску и залейте 2 л холодной воды. Оставьте, пока готовятся остальные ингредиенты. Курицу нарежьте порционными кусками. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и нарежьте длинной соломкой. Головки чеснока очистите от верхней шелухи и корней.Разогрейте в казане оливковое масло на сильном огне. Добавьте лук и жарьте 7-10 мин., помешивая, пока он не станет светло - коричневым. Положите куски курицы и жарьте вместе еще 10 мин., до румяной корочки. Затем положите морковь, посыпьте зирой и жарьте еще 10 мин.Влейте в казан 2 стакана воды, хорошо посолите. Доведите до кипения и варите на среднем огне 40 мин.Положите в казан стручок зеленого перца и головку чеснока.Откиньте рис на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем положите рис в казан и аккуратно разровняйте шумовкой.Влейте примерно 850 мл кипящей воды (вода должна быть выше уровня риса на 2 см). Быстро доведите до кипения на сильном огне и варите 7-10 мин., пока полностью не исчезнет вода с поверхности риса.Накройте казан крышкой, уменьшите огонь до слабого и готовьте еще 30 мин.Готовый плов аккуратно разрыхлите, достаньте чеснок и острый перец и отложите. Выложите на блюдо рис, сверху разложите куски курицы. Украсьте блюдо чесноком и острым перцем.
