Креветки-гриль в апельсиново-соевом соусе

Простой рецепт креветки-гриля в апельсиново-соевом соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Апельсин - 1 шт.
• Грейпфрут - 1/1, шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соевый соус для суши и сашими от Kikkoman - 250 мл
• Креветки королевские и тигровые - 800 г
• Белый перец - щепотка
• Оливковое масло - 40 мл
• Корень имбиря - кусочек

Пошаговое приготовление

1. Креветки разморозить постепенно в холодильной камере. Очистить креветки, для этого надрезать панцирь креветки со стороны спинки, снять его и лапки. Голову и хвост оставить. Так наряднее и удобнее кушать! Удалить кишечную вену, сделав надрез по спине!
2. Для приготовления маринада корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке. Зубчики чеснока очистить и раздавить ножом. 1 небольшой стручок перца чили измельчить. Влить соевый соус.
3. Выжать сок половинки грейпфрута, целого апельсина. Добавить свежемолотый белый перец (он пахнет своеобразно, но при нагревании аромат будет чудесный!), смесь измельченного чеснока, имбиря и перца чили в соевом соусе. Влить оливковое масло, перемешать. Выложить в маринад креветки. Мариновать в течение 1 часа.
4. Деревянные шпажки намочить (к сожалению не было веточек розмарина!). Нанизать креветки на деревянные шпажки.
5. Креветки после обжаривания на углях приобретают серовато - коричневый оттенок, поэтому очень важно перед обжаркой хорошенько смазать их маслом при помощи силиконовой кисти и только потом отправить их на решетку.
6. Обжаривать креветки с обеих сторон до тех пор, пока креветки полностью не покраснеют, тут важно не пересушить, креветки готовятся очень быстро!
7. Готовые горячие креветки выложить на тарелки, полить соевым соусом для суши и сашими от Kikkoman.
8. Под такие креветки так и просится кружка сильно охлажденного шипучего белого вина! И, приятного аппетита!

 

@Родионова Т, Рецепт просто прелесть!