Сложный рецепт бургера с семгой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 284 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порцийФиле семги 400 гВустерширский соус 1 чайная ложкаЛук - резанец 1 столовая ложкаКопченая паприка 1 чайная ложкаПомидоры плам 4 штукиМолотый сушеный лук 1 чайная ложкаКрасный лук 1,5 головкиЧеснок 2,5 зубчикаРубленная кинза 1 столовая ложкаБелый винный уксус 1 чайная ложкаОливковое масло extra virgin 1 чайная ложкаМайонез 400 млАпельсиновый сок 80 млМолотый черный перец 40 гСыр 8 кусковБулочка для гамбургеров 8 штукЗеленый салат 8 штукПодсолнечное масло по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеДля майонеза чипотле смешать майонез (домашний или фабричный), мелко нарубленную красную луковицу, апельсиновый сок, два нарубленных зубчика чеснока и приправу чипотле. Посолить по вкусу. Мешать можно вручную, но проще блендером.Для томатной сальсы удалить у помидоров семена и нарезать небольшими кубикам. Половину красной луковицы мелко нарубить. Половину зубчика чеснока натереть на терке. Перемешать лук, помидоры и чеснок с кинзой, заправить винным уксусом и оливковым маслом.Три четверти семги превратить в мелкий фарш с помощью мясорубки, оставшееся — нарубить мелкими кубиками. Добавить вустерширский соус, лук - резанец, луковый порошок, копченую паприку, по вкусу посолить. Тщательно перемешать, чтобы получилась плотная однородная масса.Слепить из фарша небольшие котлеты — восемь штук. Обжарить на подсолнечном масле на сковороде гриль — по минуте с каждой стороны.Булочки разрезать надвое, смазать обе половины майонезом чипотле. На нижние половины выложить по листу салата. Затем — по рыбной котлете с ломтиком сыра (ярлсберг), поверх сыра добавить сальсу — и накрыть верхними половинами булочек. Подавать с картофелем фри — или есть просто так.
