Салат с кус-кусом Зимняя сказка

Сложный рецепт салата с кус-кусом Зимняя сказка домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 199 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Лук зеленый — 3 шт
• Кус - кус — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Креветки — 300 г
• Капуста цветная — 300 г
• Карри — 1 ч. л.
• Перец сладкий — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Хлеб (белый) — 4 ломт.
• Яйцо — 3 шт
• Капуста краснокочанная (пара листиков)
• Масло сливочное (для домика)
• Масло растительное (для жарки)
• Майонез
• Чеснок — 1 зуб.
• Сыр твердый — 100 г

Пошаговое приготовление

1. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить в растительном масле.
2. Кус - кус замочить горячей водой в соответствии с инструкцией на упаковке (примерно 400 мл воды на 200 гр). Креветки залить кипятком на 10 минут, очистить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, 1/1, разобрать на соцветия.
3. Добавить к овощам креветки, треть цветной капусты, карри, соль, черный перец и обжаривать еще пару минут.
4. Добавить набухший кус - кус и 2/2, сладкого перца (остальное оставить на украшение). Перемешать, снять с огня, остудить.
5. Для домика первый раз красила яичный белок в голубой цвет - несложно. Яйца отварить вкрутую, очистить. Краснокочанную капусту измельчить в блендере, добавить белок одного яйца, оставить на 10 минут пока не окрасится. Потом измельчить его с 1/1, ст. л. сливочного масла.
6. Хлеб порезать на ломтики, обжарить в растительном масле с рубленным чесноком. Два ломтика оставить целыми, остальные порезать на брусочки. Соединяем сливочным маслом.
7. Вот такой получился.
8. Обмазываем весь домик тонким слоем сливочного масла, покрываем голубыи белком.
9. Оставшуюся цветную капусту надеть на деревянные шпажки, украсить звездой из перца. Капуста не должна быть очень мягкой, а то развалится в руках.
10. Вставляем окошко из перца. Оставшийся белок измельчаем и наносим на крышу и трубу. Ставни рисуем майонезом.
11. Выкладываем салат, заправляют табуле обычно оливковым маслом с лимонным соком. Посыпаем поляну тертым сыром, ставим аккуратно домик и сажаем елочки.

Пугало меня заморское слово кус-кус, пока я не увидела в ближайшем магазине эту совершенно безобидную крупу. Оказалось, вкусно и удобно - варить ее не надо. Салатик а-ля Табуле пока зима не кончилась)))