Непростой рецепт драников с мачанкой белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Белорусская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на семь порцийдля драников:яйца – 1 шт.картофельный крахмал (можно заменить мукой) – 2 ст. л.картофель – 1 кгмасло растительное – 2-3 ст. л.лук репчатый – 1 шт.сольдля мачанки:перецтминсольмука – 1 ст. л.сыровяленое мясо – 100 глук репчатый – 1 луковицасметана – 150 гПошаговое приготовлениеВымыть картофель, почистить, еще раз промыть. Очистить лук. Натирать на мелкой терке картофель и лук, причём попеременно и сразу перемешивая натёртую массу (чтобы картофель не окислялся). Добавить взбитое вилкой яйцо, 2 столовые ложки крахмала (или муки), перец, соль. Если хотите получить хрустящие края, добавьте 2 столовые ложки воды. Перемешать массу до однородности.Для приготовления мачанки вяленое мясо нарезать на небольшие кусочки, лук потереть на мелкой тёрке. Выложить копчёности и луковую массу на сковороду, подлить немного воды, добавить соль, перец, тмин. Тушить около 5 минут.Добавить в мачанку ложку муки и загустить блюдо. Залить сметаной, перемешать. Тушить, регулярно помешивая, на слабом огне ещё около 10 минут.Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать картофельную массу небольшими лепешками (формируя их с помощью столовой ложки). Обжарить с одной стороны 2-3 минуты до образования румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, обжарить 1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще 3-4 минуты.Драники подавать к столу горячими. В отдельной миске подать мачанку.
