Несложный рецепт сырной каши осетинской кухни. Пошаговый рецепт осетинской кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 173 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 173 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ПолдникСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Осетинская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на три порции1-й вариант:150 мл сыворотки или нежирных сливок350 г свежего осетинского сыра150 г пшеничной мукисоль2-й вариант:300 г хорошей жирной сметаны200 г свежего осетинского сыра150 г белой кукурузной мукисольПошаговое приготовлениеДля 1-го варианта налейтесыворотку или сливки в чугунный котелок или в кастрюлюс толстым дном, нагрейте почти до кипения, но не кипятите.Пока молоко греется, сырразомните ложкой или руками.Положите размятый сыр в на -гревшуюся сывороткуили сливки, посолите по вкусуи тщательно размешайте так,чтобы сыр расплавился и у васполучилась более или менееоднородная кашица.Не переставая помешивать, всыпьте в котелок пшеничную мукуи варите на небольшом огне,постоянно помешивая, до техпор, пока на поверхностине появится масло. Снимитес огня и подавайте немедленно.Для 2-го варианта выложите сметану в чугунный котелок или в кастрюлю с толстымдном, на среднем огне доведите до кипения.Пока сметананагревается, подготовьте сырточно так же, как в шаге №2.В кипящую сметану положитерастертый сыр и соль, непрерывно помешивая, доведитедо кипения и всыпьте кукурузную муку.Варите, не переставая мешать, до кремовогоцвета и появления маслана поверхности. Готовая дзыкка должна быть однородной,вязкой и эластичной.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. По традиции дзыкку нужно варить именно в чугунном котелке (и лучше всего над открытым огнем) и непрерывно мешать в одном направлении.
