Пирог Поросёнок

Сложный рецепт пирога Поросёнок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто дрожжевое:
• 2 стакана теплого молока
• 1 пакетик сухих дрожжей (11-12 гр)
• 1 ч. л. Соли
• 1 стол. л. Сахара
• 50 гр. Мягкого сливочного масла
• 2 яйца
• Мука
• 0,5 стакана растительного масла
• Глазки из миндаля
• Для начинки:
• Куриное мясо (4 голени)
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сыр 100 гр.
• Соль и зелень по вкусу
• Для смазки:
• Молоко и сметана (можно яйцом)

Пошаговое приготовление

1. Приготовить дрожжевое тесто.
2. В теплое молоко положить сахар, соль и дрожжи. Размешать.
3. Всыпать немного муки, хорошо размешать и поставить на минут 15 в теплое место для образования шапочки.
4. Затем добавить яйца и сливочное масло. Всё хорошо размешать.
5. Всыпать муки и замесить тесто, чтобы оно было мягким и немного липло к рукам. К концу замеса добавляем растительное масло.
6. Готовое тесто ставим в теплое место для увеличения его в двое. Где - то на 2 часа.
7. Пока наше тесто подходит мы готовим начинку: куриное мясо, картошка, лук, сыр и зелень.
8. У меня были куриные голени. Их отварить, а потом слегка обжарить. Счистить мясо с косточек и мелко порезать. Картофель сварить в мундире и порезать мелко кубиками.
9. Лук мелко нашинковать, припустить на растительном масле до золотистого цвета.
10. Сыр натереть на терке.
11. Зелень (петрушка и укроп) мелко порезать.
12. Так как духовка у меня маленькая, а теста получилось много, я большую часть использовала на пирог, а остальную убрала в холодильник для пирожков.
13. Итак, на бумаге для выпечки раскатываем наше тесто в прямоугольник.
14. Края обрезаем, то есть подравниваем. Обрезанные остатки теста пойдут на пятачок, лапки, ушки и хвостик.
15. Продукты для начинки укладываем по центру нашего прямоугольника послойно, то есть сначала картофель, потом лучок, кусочки куриного мяса, сыр и зелень.
16. Если вы в процессе варки не солили продукты, то не забудьте солить слои.
17. Делаем надрезы до начинки (полосочки), начиная с углов, потом складывать их внахлест.
18. Верхнюю и нижнюю часть, которая не надрезалась загнуть
19. на верх.
20. Из обрезков теста делаем пятачок, ушки, копытца и хвостик.
21. Глазки я делала из миндаля.
22. Прямо с бумагой аккуратно переносим нашего порося на духовочный лист и смазываем его смесью молока со сметаной или яйцом.
23. Без растойки отправляем в разогретую до 200 С духовку на 30 минут (у кого как печёт духовка).
24. Готовый пирог смазать сливочным маслом для придания блеска.