Соус «Тартар» с домашним майонезом

  1. Lignyueee

    Lignyueee Арепьева Рита

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    65
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Копейск

    Приготовьте соус и возьмите с собой собираясь на барбекю; удивите и порадуйте друзей! Можно добавить чуть-чуть измельченной зелени травы тархун – получится соус с очень тонким ароматом. Этот соус не только идеально подойдет к рыбе, но и оттенит вкус мясных блюд, благодаря своей утонченной кислинке.

    Простой рецепт соуса «Тартар» с домашним майонезом французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 168 килокалорий.


    Соус «Тартар» с домашним майонезом
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Количество калории: 168 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Соусы и маринады, Французская кухня

    Ингредиенты на шесть порций

    • Растительное масло 100 мл
    • Яичный желток 1 штука
    • Винный уксус 1 чайная ложка
    • Горчица 1 чайная ложка
    • Каперсы 1 столовая ложка
    • Корнишоны 8 штук
    • Свежемолотый черный перец щепотка
    • Соль щепотка

    Пошаговое приготовление

    1. Лук - шалот, зелень петрушки и шнитт - лук мелко нарезать. Также измельчить каперсы и маленькие корнишоны.
    2. В емкости при помощи миксира взбить желток, винный уксус и горицу, постепенно подливая к ним растительное масло. Взбивать 2-3 минуты до консистенции густого майонеза (именно его мы и приготовили).
    3. Выложить в получившийся майонез лук, каперсы, корнишоны и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.

    В нашем рецепте мы заменили вареный желток на сырой, что ускоряет процесс приготовления и придает соусу более густую консистенцию. После ночи в холодильнике соус становится еще вкуснее! При этом его можно хранить в холодильнике 3-4 дня.



     
  2. Смаева А

    Смаева А Анастасия

    Регистрация:
    16 мар 2018
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Атырау

    какой интересный рецепт соуса «тартар» с домашним майонезом:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!