Простой рецепт дюшпере азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 48 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 48 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на семь порцийБаранина - 500 г.Мука пшеничная - 400 г.Яйца - 1 шт.Лук репчатый - 1Уксус винный 10 г.Зелень кинзы - 15 г.или мята сушеная 1 г.ПерецСольПошаговое приготовлениеДля приготовления дюшбари бульон варят из костей(можно заменить куриным бульоном или же просто на воде), а из мякоти баранины готовят фарш с добавлением репчатого лука и специйПресное крутое тесто раскатывают толщиной до 1 мм, затем режут на ровные квадратики и в центре каждого кладут 2-3 г. фаршаПельмени заворачивают, складывают квадратики пополам или треугольником, а кончики отводят назадВарят пельмени в бульоне примерно 5 минут, после чего они всплывают наверхДюшбару делают очень мелкими, так что в столовую ложку помещаются 12 штукПри подаче дюшбары отдельно подается винный уксус с чесноком, а сверху посыпают зеленью кинзы или сушенной мятой.
