Бигос старопольский с небольшими изменениями

Несложный рецепт бигоса старопольского с небольшими изменениями польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Плечо индейки около 800 гр.
• Бекон сырокопченый 100 гр.
• Грибы сушёные лучше белые, но у меня не было, поэтому подосиновики и подберёзовики 100 гр.
• Квашеная капуста 400 гр.
• Свежая капуста 300 гр.
• Лук репчатый 1-2 шт.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Вода 400 мл.
• Соль - по - вкусу.
• Перец чёрный - по - вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Грибы залить горячей водой на ночь.
2. Утром вымыть их, порезать не очень мелко.
3. В сотейнике обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему грибы и порезанный бекон.
4. Жарить около пяти минут.
5. Капусту свежую вымыть и нашинковать.
6. Так же вымыть плечо индейки.
7. В сотейник добавить сначала квашеную капусту, затем свежую.
8. В середину положить плечо, влить воду, подсолить и поперчить по - вкусу.
9. Накрыть крышкой и тушить около двух часов на среднем огне.
10. Через час перевернуть плечо на другую сторону, в процессе тушения мясо само отойдёт от кости и её потом выкинуть.
11. Очень вкусно, особенно на другой день.
12. Приятного аппетита!

Этот рецепт взяла из книги Анны Китаевой Я и моя мультиварка переделала под продукты, которые были у меня. Бигос-традиционное польское и литовское блюдо из квашеной капусты и копчёностей, с мясом. Требует длительного тушения на небольшом огне. Готовлю часто, потому что вкусно очень, угощайтесь!