Шведская маринованая сельдь

Простой рецепт шведской маринованой сельди шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 20 мин. Содержит всего 268 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Обед, Рождество, Ужин, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Маринование
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на восемь порций

• 2 малосоленые сельди
• 2 желтка
• 4 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. лимонного сока
• 200 мл растительного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. У сельди удалите голову. Сделайте продольный разрез по брюшку и выпотрошите рыбу.
2. Ножом проведите вдоль хребта и удалите верхний плавник. Начиная с головы, снимите тонкую кожицу. Разделите сельдь на 2 филе. Удалите хребет и реберные кости. Выньте мелкие косточки. Нарежьте филе кусочками.
3. Приготовьте горчичный соус. В блендере взбейте желтки с горчицей и сахаром, добавьте лимонный сок. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой масло, приправьте солью и перцем. Залейте сельдь и поставьте в холодильник минимум на 2 ч.