Непростой рецепт кыздырмы татарской кухни. Пошаговый рецепт татарской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 725 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 725 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Татарская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на пять порций4 ст. л. муки200 г шампиньонов200 г оливкового маслакартофельморковь – 1 штсоль, молотая паприкапо 250 г бараньего сердца, почек и печенипо 1 ст. л. рубленой петрушки и укропа0,5 стакана готового соуса деми - гляс150 г молодых стручков горошкалимон крупный80 мл сухого красного виналук репчатый – 1 луковицаПошаговое приготовлениеБаранье сердце очистить от сосудов и пленок, отварить. Из почек вырезать жир, удалить пленки и вымачивать в холодной воде 2–3 ч, затем отварить.У печени удалить пленку, панировать в муке и быстро обжарить до полуготовности. Все остывшие субпродукты нарезать одинаковыми кубиками.Шампиньоны нарезать на четвертинки, сбрызнуть лимоном и обжарить в 2 ст. л. оливкового масла 4–5 мин. Лук очистить, измельчить, обжарить в масле до золотистого цвета.Субпродукты с луком и грибами переложить в сотейник, залить соусом и тушить 7–10 мин.Для гарнира картофель и морковь очистить, отварить, нарезать крупными кубиками и слегка обжарить в масле с укропом. Зеленый горошек бланшировать 1–2 мин. и также немного обжарить в масле. Мясо с гарниром подавать горячим, посыпав петрушкой.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
