Блинки Сердешные

Непростой рецепт блинков Сердешных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Тесто для блинов
• молоко коровье пол литра
• молоко козье - 200 мл
• кефир - мл 100
• 1 яйцо
• сода на кончике ножа
• соль, сахар по вкусу
• мука
• Начинка
• 800 грамм телячьего сердца
• 2-3 отварные картофелины среднего размера
• 1 большая луковица
• 4-5 ст. л. майонеза
• соль, специи (хмели - сунели, ч. перец)

Пошаговое приготовление

1. Замещиваем тесто для блинов. Можно не брать козье молоко, просто я как - то купила пачку козьего долгоиграющего и пить все отказались, вот теперь добавляю везде его. В блинах практически не чувствуется, только слегка вкус козьего сыра как бы. Муки добавлять столько чтобы тесто получилось не густым, а консистенции густого кефира, на тонкие блинцы=)
2. Готовим начинку. Сердце полузамороженое, так легче резать, нарезаем мелкими кусочками как на манты (приблизительно с горошинку)
3. Режем мелкими кубиками лук, пассируем его до прозрачности и добавляем нарезанное сердце. жарим до готовности, добавляем специи, соль. Выкладываем прожарившуюся смесь в миску и туда добавляем нарезаный кубиками небольшими картофель, затем смазываем все майонезом.
4. Печем блинки в них заворачиваем начинку и обжариваем фаршированные блинки с двух сторон до золотистой корочки.
5. Можно к блинам подать мелко рубленную зелень, с мелко нарезанными огурчиками и майонезом. Или просто со сметаной=)
6. Приятного аппетита=)