Баранина запечённая с финиками

Несложный рецепт баранины запечённой с финиками арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 150 минут. Содержит всего 41 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• баранина (часть задней ноги без кости) 1 кг
• финики 250 г
• лук репчатый 3 шт.
• корица 1 ч. л.
• сок лимона
• соль
• перец
• чай 200 мл
• приправа «мит масала» 0,5 ч. л.
• (состав: кориандр, чёрный перец, кардамон, чили, чеснок, имбирь, куркума, корица, гвоздика, мускат)

Пошаговое приготовление

1. Кусок баранины посыпать крупной солью, приправой «мит масала», смесью перцев из мельницы и хорошенько втереть приправу в кусок со всех сторон. Оставить полежать.
2. Нарезать лук и финики без косточек.
3. В сковороде слегка обжарить кусок мяса со всех сторон, переложить в форму для запекания, посыпать сверху корицей.
4. В этой же сковороде пассеровать лук, добавить финики, немного обжарить всё вместе, влить стакан чая (с чаем я уже тушила баранину раньше, очень понравилось), добавить лимонный сок и потушить под крышкой немного, пока финики не смягчатся.
5. Выложить всю массу вместе с бульоном поверх баранины. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку 200.
6. Запекать 2 часа. Потом можно осторожно раскрыть фольгу и проверить мясо на мягкость. Если понадобится, добавить ещё 30 мин.
7. Подавать нарезав на куски с гарниром или салатом.
8. Приятного аппетита!

Давно собиралась приготовить баранину с финиками по рецепту Томы-весы wp. me/pIHAb-vm. Кусок бараньей ноги у меня остался от шашлыка, фиников было только 250 г, но тушить мясо кусочками по оригинальному рецепту мне было некогда, я решила облегчить себе задачу и запечь мясо целым куском. Тем более, что кусочек был красивый. Получилось вкусно, соус с финиками ароматный, сладко-острый с ярким запахом корицы. Брала баранину к маме, когда приготовились кушать, оказалось, что фотоаппарат забыли в машине… Увы! Красиво на тарелочке снять не получилось. Буду готовить ещё раз, добавлю фото.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!