Ассорти из помидоров и огурцов - отличная заготовка, которая готовится просто и быстро, без стерилизации. Зимой такое ассорти станет отличным дополнением ко многим блюдам, тем более бывает часто, что кто-то любит больше помидоры, а кто-то огурцы. Расчёт продуктов на 2 литровые баночки.Несложный рецепт ассорти из помидоров и огурцов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 214 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 214 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На завтрак, На ужин, На Новый год, Постные, Вегетарианские, На день рожденияСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийОгурцы — 750-800 гПомидоры — 600 гПерец болгарский — 1 штЧеснок — 10 зуб.Зонтики укропа — 2 штПерец чёрный горошком — 10 штПерец душистый — 10 штЛавровый лист — 2 штСоль (на 1 литр воды) — 1.5 ст. л.Сахар (на 1 литр воды) — 4 ст. л.Уксус 9% (на 1 литр воды) — 6 ст. л.Пошаговое приготовлениеБанки хорошо вымыть, стерилизовать в данном случае их не нужно. Поместить на дно банок зонтики укропа, перец, лавровый лист и чеснок.Огурцы выбираем небольшого размера, отрезаем кончики и вертикально укладываем в банки. Переложить огурчики болгарским перцем.Заполнить банки помидорами под верх. Вскипятить в кастрюльке воду и залить ассорти на 10 минут. Затем воду слить, вскипятить ещё раз и залить ассорти повторно на 10 минут.Приготовить маринад из расчёта на литр воды. Можно слить воду из банок и померить её количество. Засыпать в воду сахар и соль, довести до кипения, дать специям раствориться, затем влить уксус. Залить горячим маринадом содержимое банок, завинтить крышки и перевернуть банки под шубу пока остынут. Хранить ассорти можно при комнатной температуре. Замечательная заготовка для холодных зимних дней! Приятного аппетита!
