Тарт с карамельными яблоками

Непростой рецепт тарта с карамельными яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 264 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 264 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 250 гр муки
• 125 гр холодного масла
• 50 гр сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ст. л. коньяка
• Для начинки:
• 600 гр яблок
• 1/1, ст. коричневого сахара
• 3 ст. л. белого сахара
• сок 1/1, лимона
• 3/3, ч. л. корицы
• 3 ст. л. сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим карамельные яблоки. Для этого яблоки по желанию чистим от кожуры, вырезаем сердцевину и режем на большие дольки. Складываем в большую посудину и в ней смешиваем их с сахаром, лимонным соком и корицей.
2. На сковороде растапливаем 3 ст. л. сливочного масла и укладываем туда наши яблоки вместе с образовавшейся жидкостью. Тушим их на среднем огне минут 5-10, переворачивая дольки. Теперь оставляем яблоки вместе с образовавшимся сиропом остывать и занимаемся тестом.
3. Тесто сладкое рубленое. Готовится оно следующим образом. Муку просеиваем на доску или стол и смешиваем с сахаром. Добавляем холодное масло, порезанное на небольшие брусочки, и начинаем ножом рубить его в крошку. В нее добавляем яйцо и коньяк и быстро замешиваем тесто. Оно необязательно должно быть однородным, месить его долго не рекомендуется, т. к. масло от тепла рук растает и тесто потеряет свою структуру.
4. Раскатываем тесто и помещаем в форму для выпечки (у меня d=26 см). Убираем в холодильник на 20-30 минут.
5. Теперь самый интересный этап. Остывшие до комнатной температуры яблоки укладываем на тесто. Здесь можно пофантазировать и выложить их хоть розочкой, хоть спиралькой, как душа пожелает!
6. Яблоки поливаем 2/2, оставшегося от тушения сиропом. Немного посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 35 минут в стандартном режиме (у меня верхний и нижний нагрев) и на 3-5 минут я ставлю под гриль, чтобы сахар карамелизовался.
7. Достаем из духовки наш пирог и поливаем его оставшейся 1/1, сиропа. Вот и все! Есть вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Название пирога простое и незамысловатое, что никак не скажешь о нем самом. Вкус просто неземной, а готовится он легко и приятно. Обязательно приготовьте это чудо!! Из свежих дачных яблок пирог получается безумно вкусным!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Ох, какая вкуснятина!