Victoria sponge cake или Victoria sandwich cake — любимый десерт королевы Виктории.И я абсолютно с ней солидарна! Влажные, пористые бисквиты, с лёгкой приятной ноткой лимона, клубничный сладкий конфитюр (который слегка пропитывает бисквит), ароматная свежая клубника, плюс взбитые сливки с ванилью... Это что-то!!!Этот кейк, у нас в листе к «обязательному приготовлению» каждым летом.))) Чего и вам желаю!Несложный рецепт бисквита «Королевы Виктории» английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 45 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 45 килокалорийКоличество порций: 18 порцийПовод: Десерт, банкетСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на восемнадцать порцийДля тортаБисквит 2 шт.Ваниль стручками 1 шт.Джем клубничный 150 млКлубника свежая 300 гСливки 33% 300 млДля украшенияВишня свежая 50 гКлубника свежая 100 гМята свежая 1 веточкаСахарная пудра 1 ст. л.Смородина красная свежая 50 гПошаговое приготовлениеДля приготовления надо 2 «пухленьких») коржа бисквита, клубничный джем, клубника, стручок ванили, жирные сливки и для украшения сахарная пудра (как в оригинале, но так он мне не очень), свежие ягоды, мята.Клубнику нарезать слайсами.Джем чуть подогреть (чтоб стал, менее густым), добавить клубнику, перемешать.Выложить на бисквит, пока джем «жидкий», он немного пропитает бисквит.Сливки взбить с семенами ванили. Если надо, чтоб тортик немного постоял, лучше добавить закрепитель.Выложить на клубнику, слегка размазав горку.Накрыть вторым бисквитом, слегка прижать, чтоб вылез крем (это ж сандвич). Присыпать сахарной пудрой.Украсить ягодами и мятой в виде «полувенка». И срочно собираться за столом, это тот случай, когда торту не надо стоять в холодильнике!)
