Маульвурфторте (торт "Норка крота")

Сложный рецепт маульвурфторте (торт "Норка крота") домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты

Ингредиенты на пять порций

• Тесто:
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 180 г
• Мука - 180 г
• Какао - 3 ст. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Вода горячая - 4 ст. л.
• Крем:
• Сахар - 160 г
• Творог (пастообразный) - 200 г
• Вода - 0,25 стакана
• Желатин - 15 г
• Сливки 33% - 500 мл (холодные!)
• Банан - 1 шт. + 2,5-3 шт. для наполнения под крем
• Шоколад тёмный - 1 плитка
• Пропитка:
• Коньяк - 1 ст. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Сахар - 1,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Белки отделить от желтков.
2. В желтки добавить кипяток и взбивать, постепенно добавляя сахар.
3. Взбить добела.
4. Муку, какао и соду просеять.
5. Взбить белки до устойчивой пены.
6. Смешать очень аккуратно белки, желтки и сухую смесь.
7. Дно формы (у меня 24,5 см) застелить бумагой и распределить по форме тесто.
8. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
9. Для крема сначала разминаем блендером один банан.
10. В другой емкости (которую можно будет поставить на водяную баню) желатин залить 0,25 стакана воды.
11. К размятому банану добавить творог и сахар и размешать до однородной массы и растворения сахара.
12. В большой чаше хорошо взбить сливки с ванилином.
13. Распустить на водяной бане желатин до его растворения.
14. Влить желатин к банану с творогом, перемешать.
15. А уже эту массу с желатином влить к сливкам и помешать.
16. На мелкой терке натереть шоколад и добавить к сливкам. Все хорошо перемешать. Если у вас крем получился жидковат, то уберите в холодильник на некоторое время.
17. К этому времени бисквит уже остыл. Отступив от краёв где - то пару см, вырезать круг и отложить его.
18. Вытащить его можно с помощью ложки. Пропитать бисквит обязательно.
19. 2,5-3 банана разрезать вдоль.
20. И выложить в вырезанный бисквит.
21. Крем выложить сверху, аккуратно, чтоб не вывалился за края.
22. Выкладывать крем нужно горкой.
23. Вырезанный круг, который отложен, натереть на крупной тёрке в крошку и засыпать верх торта, аккуратно прижимая крошку к крему. Сверху можно посыпать какао.
24. Убрать торт в холодильник. Я убирала на ночь. Приятного чаепития!