рис по ливански

Очень простой рецепт риса по ливански арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 1: рис 2 ст
• 2: вода 4 ст.
• 3: соль 1 ст. л. (по вкусу)
• 4: масло 3-4 ст. л
• 5: вермишель 3-4 ст. л ( очень тонкую)

Пошаговое приготовление

1. Дело в том что в ливане другая специфика, чем скажем у нас. Если у нас принято на обед подавать первое, второе и компот, то в ливане 1 и 2 идет как одно блюдо и называется оно как правило ЯХНИЯ : это как бы густой суп ( овощи и мясо или курица), а к нему подается на гарнир рис, но варится он немного подругому. Вот я и хочу поделиться этим рецептом, он действительно очень вкусный.
2. для начала нам нужно 2 ст риса (любого, только ради бога не полуготовый )
3. очень тонкую вермишель 3-4 ст ложки, сливочное масло 3-4 ложки(принцип чем больше, тем вкусней) чуть - чуть раст масла (чтобы сливочное не сгорело) и на последок 4 ст кипятка, ну конечно соль по вкусу.
4. А теперь переходим к самому процессу : в кастрюлю ( в той что будете варить рис) положите масло и масло, растопили и засыпали вермишель, постоянно мешая довести ее до приятно коричнего цвета (смотрите не пережарьте)Все это делается очень быстро на среднем огне ПОСТОЯННО мешая. сняли кастрюлю с огня. теперь рис очень быстро промыть(чтобы он не впитал лишней жидкости), слить воду ( я обычно кладу его в друшлаг)(рис можно подготовить заранее)Теперь его выкладываем в кастрюлю с вермешелью и заливаем кипящей водой (4 ст), добавляем соль и тщательно перемещиваем. ставим кастрюлю на сильный огонь, как только закипит делаем самый маленький огонь, закрываем крышкой и больше не мешаем. обычно рис готов через 20 минут, но может чуть больше. получается очень ароматный и просто пальчики оближешь. ВСе кого я кормила этим рисом теперь готовят его только так! Кстати его можно сделать и постным, те заменить сливочное масло только растительным. Приятного аппетита !

извените пожалуйста, но фотки нет, так как рецепт писала давно((( но вот как приготовлю так и поставлю или кто то из вас ))))

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта