Простой рецепт сельди в сметане польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 114 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 114 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииСельдь соленая 350 г.Яблоко 250 г.Сметана 30% жирности 200 г.Лук репчатый 90 г.Горчица 1 ч. ложкЛимонный сок 3 ст. ложкСахар 0.5 ч. ложкПетрушка 1 веточ.Смородина красная 1 ст. ложкПошаговое приготовлениеСельдь в сметане это польский рецепт (Sledzie w smietanie). Желательно чтобы сельдь была жирной, упругой. Если она слишком солёная, после того как почистите, залейте её молоком на несколько часов. Если сельдь не упругая, залейте её очень крепкой, холодной заваркой обычного чёрного чая.Сельдь нужно разделать на филе. Разрезаете и чистите брюшко. Если любите икру, или молока, оставляете их. Тёмную плёночку соскребаете ножом. Разрезаете сельдь вдоль хребта до рёберных костей, а затем по рёберным косточкам до разреза. Удаляете хребет и рёберные кости. Снимаете кожицу. Мелкие косточки удобно вытаскивать при помощи пинцета.Затем нарезаете рыбу поперёк туловища на полоски.Лук чистите и нарезаете пополам и ещё раз пополам. Каждую четвертину лука нарезаем четверть кольцами. Посыпаем лук половиной чайной ложки сахара, перемешиваем, а потом поливаем одной столовой ложкой лимонного сока. Закрываем крышечкой и ставим в холодильник мариноваться.Яблоки моете.Очищаете кожуру и семенные коробочки, а затем нарезаете пластинками. Чтобы яблоки в салате не темнели, вылейте на них столовую ложку лимонного сока и хорошо перемешайте, чтобы сок полностью обволок яблоки.Далее соединяем все компоненты и заправляем их сметаной в которую добавили столовую ложку лимонного сока и чайную ложечку горчицы. Хорошо перемешиваем. Не солите! В сельди достаточно соли.Украшаем по своему вкусу. Мы украсили веточкой петрушки и ягодами красной смородины.
