Соус тартар

Несложный рецепт соуса тартар домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на три порции

• Желтки сваренных вкрутую яиц - 2 шт.
• Желтки сырых яиц - 2 шт.
• Огурец соленый - 1 шт.
• Оливки - 6 шт.
• Каперсы - 10 грамм
• Чеснок свежий - 1 долька
• Лимон - 0,5 шт.
• Масло оливковое - 100 мл
• Горчица сладкая (дижонская или баварская) - 10 грамм
• Перец молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В глубокую тарелку выложите вареные и сырые яичные желтки, выдавите сок из половинки лимона.
2. Добавьте соль, молотый перец, вилкой хорошо разотрите вареный желток, а затем смешайте продукты до получения однородной консистенции.
3. Выложите в смесь сладкую (баварскую или дижонскую) горчицу и взбейте продукты миксером, постепенно подливая в тарелку оливковое масло.
4. Оливки мелко покрошите острым ножом.
5. Аналогичным образом измельчите чеснок. . .
6. . . . и каперсы. Блендером для этих целей пользоваться не стоит - классический соус тартар должен содержать кусочки продуктов.
7. Соленый огурчик нарежьте маленькими кусочками.
8. Выложите порезанные продукты в тарелку с яичной смесью.
9. Хорошо перемешайте соус и дайте ему настояться не менее получаса (в идеале - около суток).
10. Спустя это время можете подавать домашний соус тартар на стол.
11. Приятного аппетита!

Соус тартар традиционно подают к рыбе, однако не менее удачно соус будет сочетаться с птицей и мясными блюдами, особенно если их собственный вкус не является достаточно насыщенным. Побалуйте домашних вкусным дополнением к рыбному или мясному блюду!

 

Мы тоже недавно первый раз делали соус тартар. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем