Непростой рецепт маффинов с зефирным кремом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 490 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 490 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийПшеничная мука 1,25 стаканаРазрыхлитель 1,5 чайные ложкиСоль щепоткаСливочное масло 110 гСода 1 чайная ложкаСахар 1 стаканЯйцо куриное 2 штукиМолоко ½ стаканаВанильный сахар 1 чайная ложкаЯичный белок 2 штукиКислота лимонная по вкусуТемный шоколад 400 гСахарная пудра 100 гОливковое масло 3 столовые ложкиПошаговое приготовлениеНагрейте духовку до 190 градусов.Смажьте форму для кексов маслом или застелите ее бумажными формочками. Муку, разрыхлитель, соду и соль смешайте.В кухонном комбайне взбейте сливочное масло. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до воздушной устойчивой массы. Уменьшите мощность до средней и вбейте постепенно яйца.На низкой скорости комбайна всыпьте половину мучкой смеси, перемешайте и влейте молоко и ванилин. Всыпьте остальную часть мучной смеси. Замесите тесто и разделите его в равной мере между всеми формочками.Выпекайте 20–25 минут. Полностью остудите.В термостойкой миске взбейте сахар и белки ручным миксером около 1 минуты. Поставьте миску на водяную баню и продолжайте взбивать до устойчивых пиков около 10 минут.Снимите с огня, добавьте ванилин и воду и взбейте еще около 2 минут пока начинка не загустеет еще сильнее. Переложите начинку в кондитерский мешок и с помощью него распределите начинку между всеми кексами. Поставьте кексы в морозилку минимум на час.Шоколад смешайте с маслом и поставьте на водяную баню. Перемешивайте и держите на огне до однородной массы. Остудите около 15 минут.Достаньте кексы из морозилки и окуните каждый в глазурь. Оставьте на 5 минут при комнатнойтемпературе, чтобы глазурь застыла.Украсьте конфитюром или мармеландами.
Доброго! Сегодня приготовила маффинов с зефирным кремом по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
