Непростой рецепт рагу по‑мароккански марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 476 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 476 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: Основные блюда, Марокканская кухняИнгредиенты на четыре порцииРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаСельдерей 1 штукаГовяжий фарш 500 гПомидоры в собственном соку 800 гМолотый кумин (зира) 1 чайная ложкаИзюм 3 столовые ложкиМолотый кориандр 1 чайная ложкаМолотая корица 1 чайная ложкаБаклажаны 2 штукиПомидоры 2 штукиМолоко 1 стаканСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеЛук, морковь и сельдерей мелко нарезать и обжарить. Добавить фарш и готовить на среднем огне, помешивая, 10 мин. Затем убавить огонь и влить молоко.Томаты размять вилкой и добавить вместе с соком, довести до кипения. Приправить и тушить в течение часа. Всыпать изюм, кориандр, кумин, корицу и готовить 15 мин.Баклажаны нарезать вдоль тонкими листами, выложить на смазанную маслом форму, сбрызнуть маслом и поставить в микроволновку на 3 мин., затем переложить на тарелку.В ту же форму выложить половину получившегося томатно - мясного соуса, сверху половину баклажанов, сверху снова соус и снова баклажаны. Наверх выложить нарезанные тонкими кружками помидоры. Поставить в микроволновую печь на 10 мин.
