Непростой рецепт голубцов с рыбой молдавской кухни. Пошаговый рецепт молдавской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 66 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 66 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Новый годСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Молдавская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ЖарениеИнгредиенты на девять порцийрис 0,5-0,75 ст.капуста 1 кочанрыба (филе форели или морскго окуня) 300 глук (репчатый) 1 шт.масло подсолнечное (для жарки)укроп 1 пучоксоль по вкусуперец по вкусумасло сливочное 2 ст. л.мука 2 ст. л.томатная паста 2 ст. л.вода (или рыбный бульон) 1 ст.сметана 1 ст.Пошаговое приготовлениеКапусту вымыть и разобрать на листья.Капустные листья опустить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости, 3-4 минуты.Выложить листья на дуршлаг и дать стечь жидкости (можно не разбирать кочан капусты на листья, а отварить его целиком до полуготовности, предварительно вырезав кочерыжку, затем остудить и разобрать на листья).Приготовить начинку.Рис отварить до полуготовности.Рыбное филе порезать кубиками.Лук нарезать крупно.На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук около 2-3 минут.К луку выложить рыбу и жарить еще 3 минуты, помешивая.Посолить.Соединить рис, рыбу с луком (масло от жарки можно добавить в начинку), рубленую зелень укропа, соль, немного свежемолотого перца и перемешать.С капустных листьев при помощи ножа срезать утолщения.На краешек капустного листа положить около 1,5-2 столовых ложек начинки и аккуратно свернуть конвертиком.Голубцы обжарить в смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.Голубцы переложить в сотейник или форму для запекания и залить сметанным соусом.Запекать около 10-15 минут при температуре 180-190°C.При подаче полить соусом и посыпать рубленой зеленью.
