Несложный рецепт салат-закуски из редиса с оливками, под соусом Сальса верде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на две порцииРедис свежий - 250 гОливки зеленые без косточек (консервированные) - 50 гХлеб черствый белый - 80 гЛимон - 1/1, шт.Петрушка свежая - 100 гЯичные желтки - 2 шт.Чеснок - 2 зубкаЛук репчатый - 1/1, шт.Уксус (белый винный) - 50 млМасло оливковое - 100 млИтальянские травы (приправа с солью) - по вкусуПошаговое приготовлениеПрежде всего надо подготовить редис - помыть, обсушить, срезать некрасивые места с поверхности. Нарезать тонкими кружками.Лук очистить и половину головки нарубить тонкими полукольцами. Замариновать в винном уксусе.Потом порубить кружками консервированные оливки. Выложить и редис, и оливки, и маринованный лучок на сервировочные тарелкиТеперь следует заняться соусом. Сальса верде (Salsa verde) готовится несложно. Петрушку следует помыть, обсушить. И убрать с веточек жесткие стебельки. А затем мелко - мелко изрубить зелень острым ножом.Черствый хлеб нарезать меленькими кусочками. И как следует сбрызнуть их соком лимона.Отварить яйца, остудить, очистить, отделить желтки от белков.В глубокой миске смешать и перетереть хлеб, зелень петрушки, яичные желтки и давленый очищенный чеснок, добавив по вкусу итальянские травы и рецептурный объем оливкового масла.Готовый соус Сальса верде следует красиво разложить по тарелкам поверх редиски с оливками. И восхитительный весенний салат можно подавать. Будет ну очень вкусно!Приятного аппетита!Итальянские повара - большие мастера по части приготовления овощных салатов. Они получаются у них простыми, но необыкновенно вкусными, ароматными. Секрет прост - небольшое количество основных ингредиентов с лихвой компенсируется вкуснейшими сложными соусами с использованием «фирменных» пряных итальянских трав - по отдельности и в душистых смесях.
